Ferme Le Devant is een uitzonderlijke boerderij waar naast de wereldbekende Bressekippen AOC ook wilde parelhoenen, Bayeux varkens en Hamsphire Down lammeren in ideale omstandigheden worden gekweekt.

Ferme Le Devant in De Zevende Dag

VRT- journalist Alain Coninx ging voor De Zevende Dag op zoek naar de authentieke smaak van de Bressekip. Hij bezocht eerst brasserie Pakhuis en chef Koen Lefever in Gent en vertrok daarna naar de Bressestreek, naar Ferme Le Devant. Tot slot ontving hij Koen en culinair journalist Willem Asaert voor een duidend gesprek in de studio’s van De Zevende Dag. Hierbij zijn relaas.